LE RESTAURANT DE LA COLLADA
CUISINE LOCALE, PASSION POUR LE TERRITOIRE
Cuisine avec des produits locaux, de la Vall de Ribes, de la Cerdagne, de saison, récoltés selon des méthodes traditionnelles. Les chefs du El Coll Bar sont attachés à cette tradition, tout en la conciliant avec la modernité que la cuisine a adoptée. Nous sommes de fervents défenseurs de la cuisine locale, nous nous engageons toujours en faveur des produits locaux afin de garantir la durabilité de la planète et la qualité de nos plats.
L'ESPRIT
DE LA COLLADA
La Collada de Toses serpente à travers les Pyrénées pour rejoindre la Vall de Ribes et la Baixa Cerdanya. Notre projet est né comme une station-service à l'altitude maximale de La Collada de Toses, à 1 790 m d'altitude. Plus tard, une petite auberge a été ouverte et s'est développée pour devenir l'actuel Hotel & Spa La Collada, où vous pouvez nous trouver sur ce merveilleux balcon surplombant les Pyrénées.
